質(zhì)量傳遞可由許多不同的現(xiàn)象產(chǎn)生。質(zhì)量傳遞會(huì)伴隨著對(duì)流而發(fā)生,于一流動(dòng)系統(tǒng)中,質(zhì)量由一處移至另一處,此種形式的質(zhì)量傳遞以常觀程度發(fā)生;若有一混合物包含氣體或液體時(shí),則系統(tǒng)中將有一種或多種成份的濃度梯度,由高濃度區(qū)擴(kuò)散至低濃度區(qū)的結(jié)果,則有微觀程度的質(zhì)量傳遞。質(zhì)量傳遞通常藉著熱對(duì)流過程產(chǎn)生的容積質(zhì)量傳送,及分子大小的質(zhì)量擴(kuò)散。質(zhì)量擴(kuò)散不僅以分子為基礎(chǔ)發(fā)生,在紊流系統(tǒng)中因?yàn)榭斓臏u流混合過程的結(jié)果,會(huì)加速擴(kuò)散速率,就如同這些混合程序會(huì)在紊流中增加熱傳遞及黏性作用。另外,質(zhì)量擴(kuò)散也會(huì)因系統(tǒng)內(nèi)溫度梯度而產(chǎn)生,稱為熱擴(kuò)散,濃度梯度亦會(huì)造成溫度梯度,導(dǎo)致熱傳遞。容器有中兩氣體A與B,隔板移開時(shí),兩種氣體相互擴(kuò)散至均勻濃度與建立平衡為止;其擴(kuò)散速率以費(fèi)克擴(kuò)散律(Fick's law of diffusion)描述: 式中,D為擴(kuò)散系數(shù),m2/s; 尤為單位時(shí)間內(nèi)的質(zhì)量流通量,m2/s;CA為單位體積之成份A的質(zhì)量濃度,kg/m3。擴(kuò)散定律用于描述質(zhì)量之傳遞。