一種咸鴨。將鴨子破肚撐開,鹽漬后壓成板狀風(fēng)乾,以南京板鴨最有名?!?a href="6r9b0t.html" class="tag-link" target="_blank">儒林外史》第二七回:「如今買一只板鴨和幾斤肉,再買一尾魚來,托王羽秋老爹來收拾,做個四樣才好」