成語
成語
全牛：指整個(gè)一頭牛。此成語的意思是眼中沒有完整的牛，只有牛的筋骨結(jié)構(gòu)，比喻技術(shù)熟練到了得心應(yīng)手的境地。
典出《莊子·養(yǎng)生主》：“始臣之解牛之時(shí)，所見無非牛者；三年之后，未嘗見全牛也?！?
梁惠王有一個(gè)庖丁，他殺牛的時(shí)候，只要將刀刺到牛身體里，就聽見牛皮骨相離的聲音。一次，梁惠王看見庖丁殺牛，熟練而迅速，那些骨皮分離的聲音就像是音樂一樣。梁惠王非常驚奇，問他：“你的技術(shù)怎么會(huì)高明到這種程度呢？”庖丁放下刀，回答道：“我探究的是事物的規(guī)律，這已經(jīng)超出了對(duì)于宰牛技術(shù)的追求。我剛開始?xì)⑴５臅r(shí)候，看見的都是整頭的牛。三年之后，我看到的就是牛的肌理、筋骨了。如今，我在殺牛時(shí)，只是憑借感覺，順著牛的肌理結(jié)構(gòu)，沿著筋骨間的空隙使刀，我的刀從來沒有碰過經(jīng)絡(luò)相連的地方、緊附在骨頭上的肌肉和肌肉聚結(jié)的地方，更何況是大骨呢？”接著，庖丁又說道：“技術(shù)高明的廚師，一年換一把刀，那是因?yàn)樗麄兛偸怯玫度ジ钊?。技術(shù)一般的廚師，一個(gè)月就要換一把刀，那是因?yàn)樗麄兛偸怯玫度タ彻穷^。如今，我的這把刀已經(jīng)用了十九年了，殺過的牛有數(shù)千頭，而刀刃卻依然像新磨過的一樣，這是因?yàn)槲业牡抖际窃诠穷^的空隙里使用的關(guān)系。”梁惠王聽到庖丁的話，高興地說：“好??！我聽了庖丁的話，學(xué)到了養(yǎng)生之道啊?！焙髞?，人們就用“目無全?！眮肀扔鞫床焓吕?，辦事精熟。
